Seguridad Alimentaria: Un Desafío Vital para la Salud Pública

La seguridad alimentaria es crucial para la salud pública, ya que se estima que 866 millones de personas enferman y 1.52 millones mueren anualmente por alimentos contaminados. Las enfermedades transmitidas por alimentos afectan desproporcionadamente a niños menores de cinco años y generan pérdidas económicas significativas, alcanzando los 310 mil millones de dólares en 2021. La colaboración entre gobiernos, productores y consumidores es esencial para mejorar la seguridad alimentaria, especialmente ante los desafíos del cambio climático y la globalización de la distribución de alimentos.